2981 route des sources
83330 Le Castellet
04 94 63 23 14
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Castell Traiteur est votre service traiteur pour tous types d’événements au Castellet, entre Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset et Bandol !

Notre expérience, notre professionnalisme et notre savoir-faire en cuisine nous permettent de vous proposer un service traiteur adapté à votre événement dans le Var, qu’il soit privé ou professionnel : séminaire, réunion d’entreprise, mariage, anniversaire, baptême, cocktail dînatoire…

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Service traiteur : repas à domicile

Vous êtes dans l’impossibilité de vous déplacer ? Vous désirez commander un délicieux repas livré directement à votre domicile ? Profitez du service de livraison de notre service traiteur ! Nous vous assurons ainsi un menu différent pour chaque jour de la semaine, cuisiné par nos soins à l’aide de produits frais et variés. Le fromage et le pain sont compris dans ce menu du jour, qui vous est proposé au prix de 11 €.

Voici quelques exemple de menus du service traiteur :

  • Céleri vinaigrette, sauté de porc au curry, pâtes, gâteau aux pommes
  • Aïoli, mousse framboises
  • Pissaladière, rôti de porc sauce moutarde, jardinière de légumes, fruit
  • Pâté en croûte, blanquette de veau, riz pilaf, pâtisserie

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Service traiteur pour événements

Nous vous proposons différentes formules pour vos événements importants : vous pouvez ainsi opter pour un de nos différents buffets, ou encore pour un menu entrée / plat / dessert que vous composerez vous-même en fonction de vos envies et de votre budget. Notre service traiteur vous accompagne également pour vos apéritifs et cocktails dînatoires avec un large choix de verrines et mises en bouches.

Attention, les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction du marché.

Les formules buffet de notre service traiteur

Buffet classique : 18 € par personne
Buffet campagnard : 22 € par personne
Buffet provençal : 30 € par personne

Les entrées et hors d’œuvre de notre service traiteur

Terrine de chèvre aux poivrons19,90 € / kg
Terrine poulet citron18,90 € / kg
Terrine de Saint-Jacques et saumon28,90 € / kg
Terrine de foie gras75,90 € / kg
Salade niçoise18,90 € / kg
Salade exotique16,90 € / kg
Taboulé14,90 € / kg
Salade de poulpes22,90 € / kg
Salade piémontaise14,90 € / kg
Salade de pois chiches12,90 € / kg
Salade de riz au thon14,90 € / kg
Salade de pâtes au jambon12,90 € / kg
Salade de la mer26,90 € / kg
Acras de morue19,90 € / kg
Beignets de crevettes28,90 € / kg
Taboulé aux crevettes16,90 € / kg
Beignets de sardines14,90 € / kg
Sardines à l’escabèche18,20 € / kg
Tomate froide farcie parisienne2,50 € pièce
Œufs mimosa1,50 € pièce
Céleri mayonnaise, carottes râpées, betteraves, concombres à la crème10,90 € / kg
Champignons à la grecque14,90 € / kg
Champignons façon Arlette16,90 € / kg
Quiche jambon2,50 € pièce
Quiche (courgette chèvre, ratatouille, oignons)2,80 € pièce
Samossas au bœuf ou aux légumes1,20 € pièce
Plateau de charcuteries variées18,90 € / kg

Le saviez-vous ? Notre service traiteur vous propose également :

  • des plaques de pizzas : 14 € la plaque
  • des plaques de pissaladières : 16 € la plaque
  • des plaques de quiches : 18 € la plaque

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Les plats de notre service traiteur

Les viandes

Daube de bœuf8,90 € / personne
Bœuf aux carottes7,90 € / personne
Bœuf aux oignons7,90 € / personne
Pot-au-feu9,90 € / personne
Rôti de bœuf en croûte feuilletée32,50 € / kg
Rôti de veau farci34,90 € / kg
Paupiettes de veau24,50 € / kg
Sauté de veau au curry et ananas8,90 € / personne
Sauté de veau aux olives7,90 € / personne
Blanquette de veau8,90 € / personne
Navarin d’agneau aux pruneaux9,90 € / personne
Osso-buco de dinde5,90 € / personne
Sauté de porc provençal6,90 € / personne
Rôti de porc à la tapenade21,50 € / kg
Sauté de porc aux tomates et au thym7,90 € / personne
Pintade forestière8,90 € / personne
Poulet colombo6,90 € / personne
Poulet aux écrevisses9,90 € / personne
Poulet à la crème6,90 € / personne
Lapin à la moutarde8,90 € / personne
Lapin chasseur8,90 € / personne
Râble de lapin en papillote8,90 € pièce
Coq au vin7,90 € / personne
Vol-au-vent de volaille8,50 € / personne

Les poissons

Filet de sole normande7,90 € / personne
Filet de sole farcie8,90 € / personne
Queue de lotte à l’américaine16,90 € / personne
Blanquette de lotte14,90 € / personne
Pavé de saumon à la crème8,90 € / personne
Pavé de saumon grillé à la provençale8,90 € / personne
Coquilles Saint-Jacques normandes5,90 € / pièce
Brochette de Saint-Jacques panées au safran9,90 € / pièce
Coquille de fruits de mer3,50 € / pièce
Vol-au-vent de fruits de mer6,90 € / personne
Daube de poulpes16,90 € / personne
Encornets farcis à la viande16,50 € / kg
Encornets farcis riz et épinards12,90 € / kg

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Les accompagnements

Gratin dauphinois3,90 € / personne
Gratin dauphinois aux cèpes5,90 € / personne
Flan de courgettes3,50 € pièce
Tian de légumes4,90 € / personne
Pommes dauphines16,90 € / kg
Tomates provençales0,80 € pièce
Fagot de haricots verts1,90 € pièce
Riz pilaf18,90 € / kg
Pommes de terre boulangères9,90 € / kg

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Les plats complets

Paëlla poulet et fruits de mer10,90 € / personne
Paëlla royale13,90 € / personne
Couscous poulet boulettes et merguez10,90 € / personne
Couscous royal13,90 € / personne
Aïoli (haricots verts, pommes de terre, chou-fleur, carottes, œuf, cabillaud)7,90 € / personne
Aïoli + morue, poulpes, bulots, betteraves10,90 € / personne
Bouillabaisse32,90 € / personne
Bourride28,90 € / personne
Légumes farcis (tomate, courgette, aubergine, pomme de terre, champignon)18,90 € / kg
Petits farcis niçois (tomate et courgette)14,90 € / kg
Lasagnes bolognaise6,90 € / personne
Lasagnes épinard saumon7,90 € / personne
Lasagnes végétariennes (épinards chèvre)6,90 € / personne

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Les apéritifs de notre service traiteur

Assortiment de feuilletés (saucisse, fromage, anchois, olives)22,90 € / kg
Mini-quiches, pizzas, pissaladières22,90 € / kg
Mini-croustade (courgette / chèvre, provençale, poireaux / saumon)24,90 € / kg
Mini-cakes (thon, poivron, jambon / comté, chèvre / tomate)18,50 € / kg
Mini-tartelettes (fromage frais fines herbes, crème fouettée œufs truite aneth, mousse roquefort / noix, mousse de crabe / curry)22,50 € / kg
Pain surprise charcuterie38,90 € pièce
Pain surprise poissonnier42,90 € pièce
Brochettes froides (tomates / mozzarella, jambon / ananas, trois fromages)0,90 € pièce
Verrine oignons confits magret de canard1,20 € pièce
Verrine velouté de champignons1,20 € pièce
Verrine velouté courgette persil1,20 € pièce
Verrine gaspacho1,20 € pièce
Verrine trio de légumes pesto1,20 € pièce
Verrine crevette basilic1,40 € pièce
Verrine courgette chèvre frais1,40 € pièce
Verrine salade tomate mozzarella olives1,40 € pièce
Verrine de Saint-Jacques aux agrumes1,60 € pièce
Verrine caviar d’aubergines jambon cru1,60 € pièce
Verrine mousse de saumon1,60 € pièce
Verrine salade de poulpes22,90 € / kg
Samosas aux légumes0,80 € pièce
Samosas tomates crevettes basilic0,80 € pièce
Samosas bœuf oignons0,80 € pièce
Beignet de crevettes28,90 € / kg
Beignet de courgettes ou d’aubergines10,90 € / kg
Mini-navettes (mousse de saumon, roquefort, mousse de canard, tartare fines herbes…)1,20 € pièce
Mini-nems0,80 € pièce
Accras de morue25,90 € / kg

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Le cocktail dînatoire de notre service traiteur

  • Duo de brochettes (tomates cerise / mozzarella, trois fromages)
  • Minis croustades : deux au choix (provençales, courgettes / chèvre, poireaux / saumon, oignons, crevettes curry)
  • Assortiment de petits feuilletés (100 g / personne)
  • Toasts charcuterie
  • Toasts du poissonnier
  • Verrine oignons confits magret de canard fumé
  • Verrine mousse de saumon
  • Verrine velouté de cèpes
  • Verrine gaspacho
  • Verrine trio de légumes au pesto
  • Verrine carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
  • Verrine salade chinoise aux écrevisses
  • Verrine de crevettes au basilic
  • Verrine de courgettes sautées au chèvre frais
  • Verrine salade de poulpes provençale
  • Feuilles d’endives garnies : mousse de roquefort / noix, mousse de saumon
  • Beignets de crevettes
  • Samossas au bœuf
  • Aiguillettes de volaille au curry panées (50 g / personne)
  • Accra de morue (60 g / personne)
  • Mini-nem sur piques
  • Assortiment de mini-navettes : deux à choisir (mousse de canard, jambon cru / beurre, rillettes d’oie, tarama, mousse de saumon)
  • Mini-sandwichs : deux au choix (jambon / fromage, poulet curry, jambon cru / mozzarella, bagnat, tomate / surimi / œuf)
  • Gâteaux de soirées
  • Tartelettes aux fruits
  • Macarons

18 pièces par personne au choix : 20 € par personne
20 pièces par personne au choix : 22 € par personne
22 pièces par personne au choix : 24 € par personne

Vous désirez un devis personnalisé de votre service traiteur au Castellet pour l’organisation d’un événement ? Vous souhaitez faire appel à nos services, ou en savoir plus sur les produits et plats à emporter proposés par notre épicerie Aux Délices du Plan ? N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions ! Vous pouvez pour cela nous appeler au 04 94 63 23 14, nous envoyer un e-mail à contact@traiteur-epicerie-castellet.fr, ou compléter le formulaire de contact ci-dessous pour joindre notre service traiteur.