Castell Traiteur est votre service traiteur pour tous types d’événements au Castellet, entre Saint-Cyr-sur-Mer, Le Beausset et Bandol !
Notre expérience, notre professionnalisme et notre savoir-faire en cuisine nous permettent de vous proposer un service traiteur adapté à votre événement dans le Var, qu’il soit privé ou professionnel : séminaire, réunion d’entreprise, mariage, anniversaire, baptême, cocktail dînatoire…
Service traiteur : repas à domicile
Vous êtes dans l’impossibilité de vous déplacer ? Vous désirez commander un délicieux repas livré directement à votre domicile ? Profitez du service de livraison de notre service traiteur ! Nous vous assurons ainsi un menu différent pour chaque jour de la semaine, cuisiné par nos soins à l’aide de produits frais et variés. Le fromage et le pain sont compris dans ce menu du jour, qui vous est proposé au prix de 11 €.
Voici quelques exemple de menus du service traiteur :
- Céleri vinaigrette, sauté de porc au curry, pâtes, gâteau aux pommes
- Aïoli, mousse framboises
- Pissaladière, rôti de porc sauce moutarde, jardinière de légumes, fruit
- Pâté en croûte, blanquette de veau, riz pilaf, pâtisserie
Service traiteur pour événements
Nous vous proposons différentes formules pour vos événements importants : vous pouvez ainsi opter pour un de nos différents buffets, ou encore pour un menu entrée / plat / dessert que vous composerez vous-même en fonction de vos envies et de votre budget. Notre service traiteur vous accompagne également pour vos apéritifs et cocktails dînatoires avec un large choix de verrines et mises en bouches.
Attention, les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction du marché.
Les formules buffet de notre service traiteur
Buffet classique : 18 € par personne
Buffet campagnard : 22 € par personne
Le buffet provençal : 30 € par personne
Les formules cocktail dînatoire
18 pièces par personne au choix : 20 € par personne
20 pièces par personne au choix : 22 € par personne
22 pièces par personne au choix : 24 € par personne
Les entrées et hors d’œuvre de notre service traiteur
| Terrine de chèvre aux poivrons | 19,90 € / kg |
| La terrine poulet citron | 18,90 € / kg |
| Terrine de Saint-Jacques et saumon | 28,90 € / kg |
| Terrine de foie gras | 95,90 € / kg |
| Salade niçoise | 18,90 € / kg |
| Salade exotique | 16,90 € / kg |
| Taboulé | 14,90 € / kg |
| Salade de poulpes | 22,90 € / kg |
| Salade piémontaise | 14,90 € / kg |
| La salade de pois chiches | 12,90 € / kg |
| Salade de riz au thon | 14,90 € / kg |
| Salade de pâtes au jambon | 12,90 € / kg |
| Salade de la mer | 26,90 € / kg |
| Acras de morue | 19,90 € / kg |
| Beignets de crevettes | 28,90 € / kg |
| Taboulé aux crevettes | 16,90 € / kg |
| Beignets de sardines | 14,90 € / kg |
| Sardines à l’escabèche | 18,20 € / kg |
| Tomate froide farcie parisienne | 2,50 € pièce |
| Œufs mimosa | 1,50 € pièce |
| Céleri mayonnaise, carottes râpées, betteraves, concombres à la crème | 10,90 € / kg |
| Champignons à la grecque | 14,90 € / kg |
| Champignons façon Arlette | 16,90 € / kg |
| Quiche jambon | 2,50 € pièce |
| Quiche (courgette chèvre, ratatouille, oignons) | 2,80 € pièce |
| Samossas au bœuf ou aux légumes | 1,20 € pièce |
| Plateau de charcuteries variées | 18,90 € / kg |
Le saviez-vous ? Notre service traiteur vous propose également :
- plaques de pizzas : 14 € la plaque
- des plaques de pissaladières : 16 € la plaque
- des plaques de quiches : 18 € la plaque
Les plats de notre service traiteur
Les viandes
| Daube de bœuf | 8,90 € / personne |
| Bœuf aux carottes | 7,90 € / personne |
| Bœuf aux oignons | 7,90 € / personne |
| Pot-au-feu | 9,90 € / personne |
| Rôti de bœuf en croûte feuilletée | 32,50 € / kg |
| Rôti de veau farci | 34,90 € / kg |
| Paupiettes de veau | 24,50 € / kg |
| Sauté de veau au curry et ananas | 8,90 € / personne |
| Sauté de veau aux olives | 7,90 € / personne |
| Blanquette de veau | 8,90 € / personne |
| Navarin d’agneau aux pruneaux | 9,90 € / personne |
| Osso-buco de dinde | 5,90 € / personne |
| Sauté de porc provençal | 6,90 € / personne |
| Rôti de porc à la tapenade | 21,50 € / kg |
| Sauté de porc aux tomates et au thym | 7,90 € / personne |
| Pintade forestière | 8,90 € / personne |
| Poulet colombo | 6,90 € / personne |
| Poulet aux écrevisses | 9,90 € / personne |
| Le poulet à la crème | 6,90 € / personne |
| Lapin à la moutarde | 8,90 € / personne |
| Lapin chasseur | 8,90 € / personne |
| Râble de lapin en papillote | 8,90 € pièce |
| Coq au vin | 7,90 € / personne |
| Vol-au-vent de volaille | 8,50 € / personne |
Les poissons
| Filet de sole normande | 7,90 € / personne |
| Filet de sole farcie | 8,90 € / personne |
| Queue de lotte à l’américaine | 16,90 € / personne |
| Blanquette de lotte | 14,90 € / personne |
| Pavé de saumon à la crème | 8,90 € / personne |
| Pavé de saumon grillé à la provençale | 8,90 € / personne |
| Coquilles Saint-Jacques normandes | 5,90 € / pièce |
| Brochette de Saint-Jacques panées au safran | 9,90 € / pièce |
| Coquille de fruits de mer | 3,50 € / pièce |
| Vol-au-vent de fruits de mer | 6,90 € / personne |
| Daube de poulpes | 16,90 € / personne |
| Encornets farcis à la viande | 16,50 € / kg |
| Encornets farcis riz et épinards | 12,90 € / kg |
Les accompagnements
| Gratin dauphinois | 3,90 € / personne |
| Gratin dauphinois aux cèpes | 5,90 € / personne |
| Flan de courgettes | 3,50 € pièce |
| Tian de légumes | 4,90 € / personne |
| Pommes dauphines | 16,90 € / kg |
| Tomates provençales | 0,80 € pièce |
| Fagot de haricots verts | 1,90 € pièce |
| Riz pilaf | 18,90 € / kg |
| Pommes de terre boulangères | 9,90 € / kg |
Les plats complets
| Paëlla poulet et fruits de mer | 10,90 € / personne |
| Paëlla royale | 13,90 € / personne |
| Couscous poulet boulettes et merguez | 10,90 € / personne |
| Couscous royal | 13,90 € / personne |
| Aïoli (haricots verts, pommes de terre, chou-fleur, carottes, œuf, cabillaud) | 7,90 € / personne |
| Aïoli + morue, poulpes, bulots, betteraves | 10,90 € / personne |
| Bouillabaisse | 32,90 € / personne |
| Bourride | 28,90 € / personne |
| Légumes farcis (tomate, courgette, aubergine, pomme de terre, champignon) | 18,90 € / kg |
| Petits farcis niçois (tomate et courgette) | 14,90 € / kg |
| Des lasagnes bolognaise | 6,90 € / personne |
| Lasagnes épinard saumon | 7,90 € / personne |
| Lasagnes végétariennes (épinards chèvre) | 6,90 € / personne |
Les apéritifs de notre service traiteur
| Assortiment de feuilletés (saucisse, fromage, anchois, olives) | 22,90 € / kg |
| Mini-quiches, pizzas, pissaladières | 22,90 € / kg |
| Mini-croustade (courgette / chèvre, provençale, poireaux / saumon) | 24,90 € / kg |
| Mini-cakes (thon, poivron, jambon / comté, chèvre / tomate) | 18,50 € / kg |
| Des mini-tartelettes (fromage frais fines herbes, crème fouettée œufs truite aneth, mousse roquefort / noix, mousse de crabe / curry) | 22,50 € / kg |
| Pain surprise charcuterie | 38,90 € pièce |
| Pain surprise poissonnier | 42,90 € pièce |
| Brochettes froides (tomates / mozzarella, jambon / ananas, trois fromages) | 0,90 € pièce |
| Verrine oignons confits magret de canard | 1,20 € pièce |
| Verrine velouté de champignons | 1,20 € pièce |
| Une verrine velouté courgette persil | 1,20 € pièce |
| Verrine gaspacho | 1,20 € pièce |
| Verrine trio de légumes pesto | 1,20 € pièce |
| Une verrine crevette basilic | 1,40 € pièce |
| Verrine courgette chèvre frais | 1,40 € pièce |
| Verrine salade tomate mozzarella olives | 1,40 € pièce |
| Verrine de Saint-Jacques aux agrumes | 1,60 € pièce |
| Une verrine caviar d’aubergines jambon cru | 1,60 € pièce |
| Verrine mousse de saumon | 1,60 € pièce |
| Verrine salade de poulpes | 22,90 € / kg |
| Samosas aux légumes | 0,80 € pièce |
| Samosas tomates crevettes basilic | 0,80 € pièce |
| Samosas bœuf oignons | 0,80 € pièce |
| Beignet de crevettes | 28,90 € / kg |
| Beignet de courgettes ou d’aubergines | 10,90 € / kg |
| Mini-navettes (mousse de saumon, roquefort, mousse de canard, tartare fines herbes…) | 1,20 € pièce |
| Mini-nems | 0,80 € pièce |
| Accras de morue | 25,90 € / kg |
Le cocktail dînatoire de notre service traiteur
- Duo de brochettes (tomates cerise / mozzarella, trois fromages)
- Minis croustades : deux au choix (provençales, courgettes / chèvre, poireaux / saumon, oignons, crevettes curry)
- Assortiment de petits feuilletés (100 g / personne)
- Toasts charcuterie
- Toasts du poissonnier
- Verrine oignons confits magret de canard fumé
- Verrine mousse de saumon
- Une verrine velouté de cèpes
- Verrine gaspacho
- Verrine trio de légumes au pesto
- Une verrine carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- Verrine salade chinoise aux écrevisses
- Verrine de crevettes au basilic
- Une verrine de courgettes sautées au chèvre frais
- Verrine salade de poulpes provençale
- Feuilles d’endives garnies : mousse de roquefort / noix, mousse de saumon
- Beignets de crevettes
- Samossas au bœuf
- Aiguillettes de volaille au curry panées (50 g / personne)
- Accra de morue (60 g / personne)
- Mini-nem sur piques
- Assortiment de mini-navettes : deux à choisir (mousse de canard, jambon cru / beurre, rillettes d’oie, tarama, mousse de saumon)
- Mini-sandwichs : deux au choix (jambon / fromage, poulet curry, jambon cru / mozzarella, bagnat, tomate / surimi / œuf)
- Gâteaux de soirées
- Tartelettes aux fruits
- Macarons
18 pièces par personne au choix : 20 € par personne
20 pièces par personne au choix : 22 € par personne
22 pièces par personne au choix : 24 € par personne
Vous désirez un devis personnalisé de votre service traiteur au Castellet pour l’organisation d’un événement ? Vous souhaitez faire appel à nos services, ou en savoir plus sur les produits et plats à emporter proposés par notre épicerie Aux Délices du Plan ? N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions ! Vous pouvez pour cela nous appeler au 04 94 63 23 14, nous envoyer un e-mail à contact@traiteur-epicerie-castellet.fr, ou compléter le formulaire de contact ci-dessous pour joindre notre service traiteur.